本日、ペチコートを探しに買い物に行ったついでに、食品を「衝動買いしないぞ！ネギだけぞ！」と見回った結果、
見事に罠にハマったのですw
私の好物の真鯛…
ち鯛より全然ミニだけど、辛うじて刺身におろせるギリギリの形(^^;; を、家のあのキッチンで三枚おろしにするのは絶対怪我すると思って
お店でおろしてもらいました。
なんと2尾！贅沢！って思う？
実は1尾¥200でしたwwwそれほどミニだったわけですが、鯛好きの私に「真鯛」って文字を見せるのが悪い。←？
アラも当然好物なので「頭は割ってね」とお願い。面倒くさい客wすまそ。
ほくほく。そして、褒めて頂いたから調子に乗ってるみたいに見られたくないしばらくメシ記事は控えよっかな…と、
数年前の若氏みたいなことを思ってたの一転！
処理～！
半身づつ冷凍しますよ。
まず料理酒振って臭みを軽減、
奥の身の横に写ってる毛抜きで小骨抜き！
(資生堂の毛抜きが優秀で数個持ってます)
抜き終わったら水洗いして
コストコの有名なシールラップで直接ペタン。
これでラップ完了♪
真空パック化します。これ買うために去年コストコまでミニ旅行したんだ。
4枚の半身のうち1枚を湯引き。
ちょっとお湯足りなかった(^^;;
まあいいや
漬け～(//∇//)
美味みタップリ～(//∇//)(//∇//)(//∇//)
そして
ドリップ吸う紙を捨てたトレイに
料理酒ひたひた…
これはまた後で処理を。
九条ネギを適度に敷いて…
湯引き漬け丼♡
もっとネギ敷いてもいいな、タップリ敷きたいな！
さあ～アラをどうするかな！ワクワク！
まず焼きたいな。七輪の用意カモン♡