パスタは1時間以上水に漬けておくと
茹で時間が1分で済む。
Byためしてガッテン
というわけで茹で時間14分のリガトーニを水に漬けて病院に出かけました。
帰ったのが大体3時間半後ぐらいかな。
リガトーニ、パスタにあるまじき白さなんですけど大丈夫？
と思いつつ、IHのタイマーを1分にして茹でてみる。
うん？見た目は…
通常で茹でたよりちょっと柔らかめに茹だった感じ。
↑残りのたらこと青ネギで合えてるとこ
食べてみたら、おやコッチの方が好きかも。
14分茹でたてのはパンパンにコシがあって噛みごたえもあり、少しダンゴっぽい重たさですが
この方法だと
もっちりとコシは残ってるものの、程良き硬さかも。多少のツルっとのど越しがいいかも(^-^)
これは、通常のスパゲティでもイケる手法かしら？それどころかナポリタンとかする時は断然コレだな！
ふふふ、得した。
のぞみさん情報ありが充♡