ゆうべの晩御飯。
家にたまに入ってる、ピザのチラシ。あれが昨日も入ってまして。
くそぉぉぉぉピザ食べたいぃぃぃ
ってなったんです。
しかし炭水化物カット中。
ダイエットにピザなんて最も危険な敵。惑わされたらあかん！
嗚呼でもたっぷりのチーズが乗ったピザ・・・ いつから食べてないやろう・・・
と、頭の中はピザ一色。
いや、待てよ、、、、冷凍庫に、だいぶ長いこと眠っている
鶏むね肉がある・・・・・冷蔵庫には大き目のナスも
せや
ということで
かしわとナスをピザ風にしてみました
（かしわって関西弁？）
眠っていた鶏むね肉。
１２キロ入りで£９（約1300円）のが£５．４０（約780円）に値下げされてるのを見て
思わず買ったまま、使ってなかったのでした（計画性のNASA)
イギリスで買う「chicken breast（鶏むね肉）」、基本的に皮はついていません。
むね肉な上に安物なので、下拵えをちゃんとしないと
めっちゃ固くなってしまう気がする。
なので、
まずは開いて、フォークでぶすぶす穴をあけ
開き方が下手ｗ
ピザの生地代わりにするので出来る薄くしたいので
今思うと、開いた後叩いて伸ばせば良かったかな・・・
↓出来るだけ柔らかくなるように、、、と願いをこめて （願うだけか
肉を柔らかくしてくれそうなものを思いつく限り集めて混ぜ合わせました。
蜂蜜小さじ1、少量のお湯に溶かして
牛乳大さじ3くらい
お酒大さじ1くらい（写真撮り忘れ）
2時間くらい、漬けておきました。柔らかくなれ～柔らかくなれ～
2時間後。ピザ（風）作成開始！
水分をふいて、まずフライパンで薄ーく塩コショウをして焼き色をつけ
オーブン用のトレイに移したら、
表面にトマトピューレをぬり、スライスしたマッシュルーム、緑のパプリカ、ミニトマトをのせ、
最後に削ったチェダーチーズをトッピング。
オリーブの実のせるの忘れたー！
そして、ナスの方。
イギリスのナスはでかいのです。
スライスして、こちらもフライパンで火を通し
同じようにトマトピューレを塗り、マッシュルームとトマトをのせ、チーズをトッピング。
パプリカはサイズ的に乗らなかったので諦めました。
あとは、かしわとナスのトレイを170℃に余熱したオーブンに放り込み、
チーズが良い感じに溶けるまで待つだけです！
10分か・・・もうちょっとかかったかな？
焼けたー！
仕上げにオリーブオイルをサッとかけて・・・
と思ったらどばぁっと出すぎましたがｗ
黒胡椒をミルでがりがり。そして乾燥バジルをパラパラ、で
完成ー
お皿に取り分けて、、、
んはは。
ピザじゃないけど、ピザ気分を味わえて嬉しい
むね肉を叩いてもっと薄く延ばしておけば、もう少しピザっぽさが出たかな？？
でも漬け込んでおいたおかげか、むね肉が本当に柔らかくなっていて
ホロホロで、固さという意味ではむしろ普通のパン生地のピザより食べやすかったです。
シャキシャキ感が残るパプリカも美味しいし、
なによりトマトとチーズの組み合わせ。これこれ！これが食べたかったんや
まんぞく～
鶏むね肉、なんせ１２キロのパックだったので
まだまだあるから、またやろう。
ごちそうさまでしたー(-人-)
