てんてこ夜食。糸こんにゃくでこってりラーメンを目指した話

イギリス時間、午前3時です、、、

諸々の理由により、てんてこ舞いのこま子です。

さすがにこの歳で連日徹夜はきついで…

そんな徹夜のお供に夜食で作った

糸こんにゃくdeこってりラーメン（勝手に二郎風）です。

いやすいません、二郎風っていうのは嘘です。

本当は二郎系ラーメン食べたことないんです（どないや

こま子が日本に居た頃はまだ二郎ってそこまでよく知られた存在じゃなかった気が、、

数年前からネットなどでよく見るようになって、うわぁー食べてみたーい！！！っていつも思ってるんですが、まだ実際に行く機会がないまま今に至っています

ロンドンに日本のラーメン屋さんはわりとたくさんあるんですが、二郎や二郎系インスパイアはまだ進出してないんですよね（いやあるで！お前が知らんだけや！と思った方、情報お持ちの方、コメントなどで教えて頂けると嬉しいです！）

それはそうと、

疲労と寝不足がたまると不健康なものが食べたくなるの、私だけでしょうか

（ここで言う不健康なものというのはジャンクフードとか油っこいものとかですｗ）

今夜も家じゅう寝静まった夜更け、

「どうしても何かガツンとしたものが食べたい。今すぐに」という波に襲われました。もっと具体的に言うと、思いっきりこってりしたラーメンが食べたくなりました。

なんか油分たっぷりのスープで山盛りの……

…そう、二郎系のやつが食べたい！！！と。（だから二郎の味知らんくせに言うな）

でも、

肝心のラーメンがありませんでした

ひとつ前のブログにも書いた通りなんちゃって糖質制限などしているもので、ラーメンみたいな危険物は置かないようにしてたんです

でも到底あきらめきれないので、何かないかなーと冷蔵庫をゴソゴソしたら、

糸こんにゃくがありました

韓国系の食糧品店で買ったので韓国の製品ですが、モノとしては糸こんにゃくです！

あと、棚の奥で存在を忘れられていたうどんスープの素を発見しました。

いつ買ったんやろ、全然覚えてない…。£2.49 (最近のレートで約360円)もしたのか…

なので、これらを使ってこってりラーメンを目指すことにしました。

いやうどんスープがあったなら普通にうどんを目指したら良かったやん、

て思われた方。正しいです。（え

でも疲れと寝不足でぼんやりしてて、こってりラーメンのことしか考えられなかったんですよね…

うどんスープだけじゃうどんの味にしかならないので、味噌とコチュジャンも使います。

まず糸こんにゃくは半分に切って、水をはったお椀に入れてふたをして3分ほどチンしました　（下ゆでの代わりです。

チンできたら水分をよく切り、ごくごく少量の水をはった片手鍋に入れて火にかけます。
（少量の水をはっておくのはこんにゃくが鍋に焦げ付かないようにです。煮ているうちにこんにゃくからまた水分が出てくるので、最初にはっておくのは本当に少量で大丈夫でした）

煮立ってきたら弱火にして、うどんスープの素一袋とみりん大さじ2を入れてかるく混ぜます。糸こんにゃくにしっかり味をつけるため、3～5分くらいそのまま弱火で煮ました。

それから味噌とコチュジャンを大さじ1ずつ溶かし、また数分煮て、

最後に牛乳約200ml、生クリーム大さじ2、ごま油とラー油をそれぞれ適量回し入れ（とにかくコッテリにしたくて必死w）、醤油・みりん・味噌・コチュジャンなどで味の微調整をして、

スープは完成です！

糸こんにゃくに味を沁み込ませるため、トッピングの準備などしている間も弱火で煮ておきました

…ていうか牛乳とクリーム使うならいっそ洋風でカルボナーラっぽくすれば良かったやん、と

思われた方。正しいです（既視感

でも疲れと寝不足でぼんやりしていて、こってりラーメンのことしか（以下略

続いて野菜！二郎系ならヤサイマシにしないとね！！と　（だから二郎じゃないって）

白菜があったので、5枚くらいはがして刻みました。