三依鱒の唐揚げの単品と、ご飯セットを注文していただき、三依鱒の唐揚げ定食として食べていただきました。
三依の関東随一の水質を誇る清流を利用し、自分たちで育てた三依鱒の背開きは迫力があります。
赤身になっているのは養殖場で育てている全ての魚に与えている餌に甲殻類の成分が入っているためです。
栄養価が高く、身が厚く弾力があり、脂がのるため使用しています。
釣りは勿論、食としても魚の魅力を高めたいと考えているので、既に食べていただいた方はわかってくれているかと思いますが、他では味わえない渓流魚の味わいになっています。
食べたことある方も、まだ食べたことがない方も是非ご賞味ください☆
