釣り上げた三依鱒の刺身 〜本わさび付き〜

釣り上げた三依鱒を刺身にしてほしいとの注文が入りましたので捌かせていただきました。

今シーズン初めての刺身でしたので、三依鱒の育ち具合、自分の腕前が心配でしたが、どちらも良好かと思います。

三依の清流で育てられた三依鱒の透き通る味わいと引き締まった身をダイレクトに感じられる刺身、是非ご賞味ください☆