先日、山形の隠れ蕎麦の里、白鷹町のお蕎麦屋さんへ行ってきました。
お店の名前は、”熊屋”さん
お店は、隠れ蕎麦、と言うだけあって、本当に分かりにくい場所にありました。
お店に気づかずに、３度も店の前を通り過ぎてしまいました。
もともと熊屋さんは、リンゴ農家だったそうですが、蕎麦好きがこうじて、蕎麦屋さんになったそうです。
お蕎麦は、つなぎを一切使わない十割の太い麺が特徴のおそばになります。
蕎麦粉も、つゆも、すべて地元産で揃えているそうです。
メニューも、なんと一種類だけ！
ですので、店内に入るとオーダーではなく、店員さんに、人数を伝えるだけです。
おいしい田舎そばでした！
ごちそうさま。
そば
