ここ山形では食用菊の栽培が盛んです。
いよいよ菊の季節となりました。
恥ずかしながら、わたしは山形に引っ越して来るまで、
花を食べたことはありませんでした！
食用菊の存在は以前より。。。知ってましたが。。。
花は、食べるものではなくて鑑賞するものだと思っておりました。
”なにも花を食べなくても、食べ物はいっぱいあるだろうに。。。”と思っておりました。
あまりに、
かたくなな、わたしの姿勢を見たお客様が、
”菊のおひたし”を作って来てくださいました。
醤油とお酢で仕上げたシンプルなものです。
おそる、おそる一口食べてみると、
う。ま。い。
コキコキしゃきしゃきの心地の良い食感と、
菊の花の、何とも言えない旨みが口の中に広がりました。
その後、わたしは一週間、菊を食べ続けました。
そして、現在、漬物屋の社員としてがんばっております。
当店、一番の売れ筋のお漬物は、これ！
”虎の巻”です♪
すべて手作りのお漬物になります。
さっぱりしていておいしいですよ～
黄色いものは菊になります。
ハクサイやニンジンを入れてゆきます♪
気合と、愛をこめて、無心で巻き上げます。
完成です！
大迫力のお漬物です。
阪神タイガースファンにはたまらない色合いです♪
わたしたち山形ガールズが作ってますよ～
カットしてお召し上がりください。
山形ガールズが愛をこめて作り上げた、
虎の巻のお買い物はこちらからどうぞ！
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秋ですね～