婆ちゃんの焼き椎茸 @房総

房総半島の先端
館山市

温暖で海産豊富
野菜も元気

と言うことで産直チェック

野菜や卵を物色してると
元気のよいお婆ちゃんが登場

聞けば地元の農家さん
椎茸の納品に来たらしい

むっちむっちの椎茸に一目惚れ
一袋250円 さすが産直、激安い

婆ちゃんが私に向かって
奇異なことを言い出す
マヨとカラシをたっぷりぬって
オーブンで焼くとうめ～んだ

こんな素晴らしい椎茸、
醤油垂らして焼いた方が
うまいに決まってる



……でもやってみた

はまった、三回ともやった
卵ご飯にのせてみた。

卵に椎茸のダシがあうあう。
うまい、うまい

椎茸は冷凍保存すると、
味が良くなるのだそうだ。

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実践!! 晴れ、ときどきファーム @home

仕事+愛情。
ファームで野菜。

大根をゲット。

取材先では柚子をたくさん頂いた。

と言うことでこちら↓のレシピで
大根の柚子酢漬けをアレンジ。

http://www.nhk.or.jp/harefarm/kobin/121207.html

分量は適当、鷹の爪が無かったので
こーれぐーす少々で代用。

2～3日漬けたら食べ頃。

柚子の爽やかな酸味。
甘酢と島とうがらしが
しっかり染みた、

薄切り大根の食感がたまらない。
肥料をあげすぎない有機栽培の大根は
味が濃い。身がつまってるって感じ。

炊きたてご飯に１枚のせて
一口で頬張る。

うまい。うまい。

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夏の思い出 @渋谷

少し前のお話。

昨年の夏は
湘南、鵠沼海岸の有名店まで行って
並んで食べた天然氷。

今年は渋谷、しかも職場のすぐそば。
昼間はカフェ、
夜はスタンドバーになるお店。

近郊の天然氷と言えば
秩父の長瀞と栃木の日光が有名。

湘南のは長瀞産。
こちらは日光産らしい。

生苺ソースに練乳が程よく…

口の中に入るやいなや、
芳醇な果汁と
ミルキーな甘さを残して
一瞬にして消えていく爽やかな結晶。

うまい。

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