タイカレーの夜。

先日、カレーを作った。

カレーはカレーでも、いつものカレーではなく、
初めて作った３種のカレー。


「グリーンカレー」
「レッドカレー」
「イエローカレー」

色も違えば、辛さも違い、中に投入する材料も違う。

手軽にできる料理の代表格カレーだが、タイカレーとなると勝手が違った。
それぞれに適した肉も野菜も違うとのことで、
単純に日頃の３倍の時間と手間がかかった。


番長「ごはんよーーーーー！」
戦隊「きょうのご飯、なんですかーーーー？」
番長「きょうはカレーだーーー！」
戦隊「イエーーーーーイ！」

一連のやりとりを終えた胃袋戦隊は、着席し、その時を待つ。

「うわー！すげー！カレーなのに茶色じゃない！！」

「初めて見たーーーー！」

「いただきまーーーーーす！」

「うわっ！辛っ！！！」

「っくーーーー！色薄いのに、辛いーーー！！！」

「黄色いやつ、美味しいーー！！」と胃袋戦隊全員斉唱。

「グリーンのやつが、好きだーーー！辛いけど。」と胃袋戦隊一部輪唱。

「赤いやつ、辛くて無理だーーー。」と胃袋戦隊全員合唱。

普通のカレーに比べて、どのカレーも辛いのは分かっていたし、
胃袋戦隊隊員が食べてくれるかも不安だったが、
食卓に新しい風を吹かせることで、
胃袋戦隊の味覚の幅が広がってくれたならと思うがゆえの、
定期的に開催される台所番長的味覚幅拡張キャンペーン。


口に合う合わないは別として、
その味を知っているかそうでないかは、大きい気がする。

食卓には、カレーの他に、春雨の酢の物も用意した。

エスニックつながりで、ナンプラーを味わおう大作戦。

カンちゃんは、とても匂いに敏感で、元々ナンプラーに対して苦手意識を持っていた。
小学生チームは未だ未開拓。

台所番長は、未だ胃袋戦隊にナンプラーの旨みを教えてあげられていなかった。

春雨酢の物に、ナンプラーを加え、その風味を体感しようキャンペーン。

ナンプラーを加える前と加えた後で、味を比較してみる。

蓋を開けて匂いを確認する本能的胃袋戦隊。


戦隊「うわっ。くっさ・・・。」

番長「ナンプラーは醤油の仲間よ。魚醤って言われるけど、魚を発酵させてできたお醤油よ！ナンは水、プラーは魚って意味なんだって。（広辞苑より。）」


戦隊「うわっ。くっさ・・・。」←まだ言うか。。

番長「その独特の匂いが旨みに通じるんだよ。タイとかベトナムの定番調味料だよ。」


「へぇ～。。。。。」←かなり警戒している模様。


「まず、そのままの状態で食べてみて。」

（普通の春雨酢の物を頬張る戦隊。）

「うん！美味しい！」

「では、ナンプラーをかけます。」


（見守る戦隊。）

「はい、食べてみて。」

（恐る恐る頬張る戦隊。）

「うわっ。。。私、やっぱりだめだわ・・・」とカンちゃん。

「これが、ナンプラーか、、、」しみじみ味わうタイ兄貴。

「ああ・・・・。洋服を食べている味がする・・・」とセーマン。

「うーん、っくーーーーー。」と言葉にならないみーたん。

「苦いーーー。。。」とコーマル。


ほんの数滴で、この威力。恐るべし、ナンプラー。

セーマンの「洋服を食べている味がする」という意見だけが、
著しく理解に苦しむ以外は、概ね妥当な反応なのかもしれない。



ヤッスバーンもパクチーの洗礼を受けて以来、
なかなかその衝撃はぬぐいきれない現実。

家庭で味覚の幅を広げるのには限界があるのかもしれないけれど、
家庭から始まることは間違いない気がしているからこそ、
台所番長として、出来ることから挑戦していきたいと思ったタイカレーの夜。

よし。ナンプラーを今度は炒め物で、戦隊達の元に届けてみよう。


タイカレー美味し。ナンプラーの壁厚し。

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