この前、産直にいったら
こんな野菜をみつけました。
おかわかめ・・・?
葉はハートのような形
調べてみました。
そしたら、つるむらさきの仲間とのこと。
おかわかめ、別名雲南百薬
百薬というように、葉酸やミネラル(カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅)、ビタミンAを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜としても知られる。
主に葉や茎を食用とするが、地下に育つ塊根やムカゴも食べられる。
薬膳データとしては
おかわかめが載っていないので
つるむらさきについて載せておきます。
つるむらさき
寒性
甘・酸味
帰心・肝・脾・大腸・小腸経
余分な熱を冷まして腸を潤し、滑りをよくする。血液の熱を冷まし、解毒し、肌を調える。
注意:妊婦や消化器系に冷えのある場合は注意する。
塩ゆでしたら
粘りがでてきたけど
あっさりして、とっても美味しかった!!
写真だと、ほんとにわかめ。
わかめと一緒に食べてみたいな〜。
モロヘイヤやつるむらさきなど
ヌルヌル、ネバネバ野菜が好きな人には
おススメです!
みつけたらぜひ食べてみてね。
久しぶりに食べもののお話でした
風水薬膳®︎茶アドバイザー
すまいるすごろくコーチ
やっちゃんこと、福井靖恵でした。
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