２月１9日（木）１１時~ 醤油仕込みともちつきやります！

　さて昨日から仕込んだ醤油麹、順調に育っています。

　朝、一回手返しをしました。　

　難しいと思っていた醤油麹もちゃんと条件がそろえば、こんな風に

いい子に育ってくれるんだな。

経験って面白いです。

朝の時点でホットカーペットをきって、麹自身が適正温度で発酵

してくれています。

明日の朝が楽しみ。

　１９日（木）　１１時からは育った醤油の麹（大豆、小麦、醤油菌）と

塩と湧き水を使って木の樽に入れます。

これを毎日、かき混ぜて、一年後、醤油になるのです。

　醤油を仕込んだ後は、おもちつきをやります(￣▽+￣*)

　白いんげんのあんと手作り醤油のおもちにしようと思っています。

今日の夕方、もち米を浸水しました。

　うすときねでついたつきたてのお餅は格別ですよ。

誰でも参加できます。　お時間のある方はぜひいらしてください。

大人　３００円　　子ども　無料です。

　手作り広場の予定は・・・

＊２月２４日（火）　１１時から　第2弾の醤油麹を仕込みます。

＊３月１８日（水）　１１時から　去年仕込んだお醤油を絞って

　醤油を完成させます。　瓶をお持ちの方は持ってきてください。

　手作り醤油の香り、おいしさ、貴重さ。　いろいろ味わえます♪