本日 ｃａｆｅ くじらぐも ＯＰＥＮいたしました！

　なんだかＯＰＥＮの実感があまり無いまま、当日を迎えました！

昨日までは、どきどきしていたけれど、今日は一生に一度の経験。

とにかく楽しもう！と思うと、ちょっぴり落ち着いてきました。

久しぶりに一眼レフのカメラでばしばし、あちこちお店の中を

撮ってみたり。

　それから、プレの時の教訓で寝不足はだめって思い、とりあえず３時間半は

しっかり熟睡して、臨みました。

朝、ＯＰＥＮまでの数時間、段取りを考えつつ、仕込みをしていきます。

　

　カリフラワーと押し麦のスープ。ことこと煮ていきます。

化学調味料は使わず、野菜本来の味を活かしつつ仕上げていきます。

　こちらは蒸し野菜。

　どの野菜も味が濃くて甘いです！　特に初物のスナップエンドウは

:*:・(￣∀￣)・:*:このくらい甘いです。

　

　カブのグラタンもスタンバイＯＫ．オーダーが入って、オーブンで

こんがり焼き上げます。

　おっとっと。ドタバタでパンを仕込むのを忘れかけていました。

大丈夫。OPEN前にちゃーんと焼きあがりました。これは焼く前です。

　右に映っているのは大工さん。朝、最終チェックで細かいところを

手直ししてくれています。

ほんとに頼りなくて、計画性の無い施主相手に、よくここまで素敵な

空間にしてくれたなーと思います。

厳しいけれど、尊敬するところがいっぱいある人です。

　おなじみ?！ウイークエンドメンバーの

ＥＲＩ。プレの日や今日を含めて何日か強力なスタッフとして手伝って

くれています。いろんなことに気がつくしっかり者で、私の抜けている

ところをしっかりフォローしてくれています。

　本日のランチ

黄色い花は、庭のハーブ園で取れたもの。ナスタチウムといって

食べられる花です。　野菜パワーを感じてもらえたら、うれしいです！

　焼き菓子も日替わりで数種類、用意しています。これはミルク

シフォンケーキです。

　キッチンの窓から

　　　　　　↓
　夕日、きれいだなー(*^o^*)

　平日にもかかわらず、たくさんの人が足を運んでくださいました。

ありがとうございました。

よくぞ、分かりづらいこの場所までたどりついてくれたなーって

思います。

皆さん、ゆっくりしていってくださったのもうれしかったです。

　ぜひ気兼ねなく、大勢でも一人でも、ゆったりしに来てください♪

　それから、たくさんのお祝いやメッセージ、応援などありがとうございます。

　今日のこの初心を忘れないよう、これからも一歩一歩、歩んで

いきたいなと思っています(*^ー^)ノ

　とりあえず、明日☆　がんばりまっする！