河原成美の言葉

俺は、良い文章を書く技術があるわけでも、良い写真が撮れる技術があるわけでもない。
僕が出来る事は、商売、飲食だけなんですよ。

みなが美味しいと思ってくれるような食事を作ったり、心地よいと思ってもらえる空間を作る事に集中している。
そういう世界で生きる事が、俺の道だと思いながら、ね。
で、やっぱり、表現したい。
だから、興味があるのは、「河原成美は飲食業を通して、どんな表現をするのか、何を表現するのか、出来るのか」ということだよね。
(２００９年７月８日/初インタビューにて)