初めて、料理の記事です。
6歳の女の子の子育て中で、よく料理をしています。
ピーマンが、見た目で嫌って言っていた娘を
『ピーマン大好き』
と、言わせたことがあります。
で、そこで、娘に評判の良かった料理の紹介です。
【ぴーマンとしらすの炒め物】
材料 ピーマン3つ
しらす1/3ﾊﾟｯｸ
ごま油
だしつゆの素
ハチミツ（いい砂糖がなかったので）
作り方 ①フライパンにごま油を温める
②細ぎりにしたピーマンを炒める
③しんなりしてきたら、
つゆの素と、水を大匙2杯くらい
入れる（いつも目分量です）
④ハチミツを子どもの好みに
合わせて入れる（やや甘め）
⑤さらにピーマンか、しんなりしたら
しらすを入れる
⑥しらすにつゆのもとの色が
ついてきたら、完成。
【食べる直前に、鰹節をまぶしたり、
おろしショウガを加えてもいいと
思います。 うちの娘は、
何故かしょうがが苦手。胡椒など、
スパイスで使う辛いものがまだ、
だめなんですよ。】
料理するときの心掛けは、
●子どもの美味しいといった味を覚えておくことと
●子どもが、食べやすいと感じる食材サイズを覚えておくことと
野菜嫌いに関しては、無農薬の野菜や有機の野菜を使ってみること
↑↑↑
これに関してですが、農薬が使われた野菜には、苦味が残ることが多いというか、
農薬を使った野菜・無農薬の野菜を子どもに食べてもらったところ、農薬を、使った野菜が苦いと感じた子どもが多いそうです。
それで、無農薬と書きました。
有機野菜は、肥え過ぎというか、大げさに野菜の甘味があったりするものもあるので、よーく吟味したほうがいいと思います。
ちなみに、うちの娘は、小さい時から積極的に蒸し野菜を食べてました。
その時、ポン酢につけてあげていたので、我が家ではいつも、ポン酢が常備されています。
野菜嫌いの克服は、本当に小さい頃の家庭での料理の工夫やと思います。