妻と2人の子どもがいて単身赴任中
アラ還のつるし、お酒が好き、そのため健康面は非常に気になります
また、趣味の下手の横好きのゴルフ、どうした上手くなるか？
そして一番気になるのは老後！
これから豊かで穏やかな生活ができるよう日々勉強中
牛スジをじっくり丁寧に煮込んで、大根おろしとポン酢でさっぱり食べる——これはもう、酒飲みには“正解すぎる”つまみ
シンプルなのに深い味わいで、気づけば箸が止まらなくなる定番メニューです
ただし、牛スジは下処理が命
軽く茹でただけでは固さが残り、「噛みごたえ」という名の試練を課してきます
しっかり時間をかけて煮込むと、あのトロッとしたコクと旨み、たっぷり含まれたコラーゲンが引き出されて一気に店の味に
（とはいえ、コラーゲンがそのまま肌に変身するわけじゃないけど、なんだか体に良さそうで嬉しいですよね）
そして、この牛スジをさらに格上げするのが 大根おろし×ポン酢 の黄金コンビ
大根おろしには「アミラーゼ（ジアスターゼ）」という消化酵素が含まれており、脂っこさをやわらげてくれる頼もしい存在
こってり旨い牛スジに、キリッと爽やかな大根おろしが合わされば、もはや無限ループ
胃にもやさしく、栄養的にもバランスが良いという嬉しいメリット付き
「つまみなのに、体も喜ぶ一皿」
忙しい日の簡単おつまみとしても、週末のご褒美料理としてもぴったりです
