お立ち寄りありがとう
暑い日が続いていますね
こんな日はさっぱりさわやかなお料理が
食べたいものです
プチトマトに寄せ植えした
バジルが
よく育ったので、バジルを使った
夏にお勧めのさわやかレシピを
ご紹介です
【トマトとバジルのあさりワイン蒸し】
＜材料＞２人分
あさり・・・１パック
トマト・・・大１個
バジルの葉・・・４～５枚
にんにくみじん切り・・・１／２個分
オリーブオイル・・・小さじ１／２
唐辛子・・・１本
白ワイン・・・大さじ２
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
＜作り方＞
①あさりは砂抜きする
トマトはざく切り
バジルの葉は２～３等分にちぎる
②フライパンにオリーブオイルをしき
唐辛子とにんにくを香りがでるまで
炒める
③アサリを加えてざっと炒めたら
白ワインを入れて、ふたをする
④あさりの殻が開いたら、蓋をはずし
トマト、バジルを加えてざっくり混ぜたら
塩味を確認して必要であれば塩
ブラックペッパーをたっぷりかけて完成
パスタソースにしても美味しいひと品
あさりの栄養
あさりには赤いビタミンといわれるビタミンＢ１２が多く
赤血球の生成や、
脂肪の代謝などに役立ちます
また、タウリンも豊富で、肝臓の解毒作用を強化してくれたり
血液をサラサラにしてくれ、血中の余分なコレステロールを
排出してくれます。
また「グリコーゲン」という旨み成分が疲労回復効果があるの
夏の暑さでお疲れ気味の方にぜひおすすめです
お献立
雑穀ご飯
じゃがいものお味噌汁
塩麹鮭と野菜の包紙蒸し
もずくキュウリ
トマトとバジルのあさりワイン蒸し
厚揚げのめんつゆ風
今日は、実家の父から手紙が届きました
いつも要件は
メールか
電話
めずらしいな。。と思い開封してみると
手紙と一緒に見覚えのあるメッセージカード
私が１３歳の誕生日に父から貰った
Ｂｉｒｔｈｄａｙ Cardでした
父からの手紙によると
贈ってから四半世紀以上もすぎた
今年の父の日
このカードの存在を知らなかった母が
偶然見つけたそう
中学校1年生の多感な時期ではありましたが
このBirthday Cardを読んで涙した記憶が。
１３歳だった私もいまはふたりの子供の母となり
カードを読み返して、また違う涙がこぼれて
きました
今日も最後まで読んでくださってありがとう
