こんにちは！栄養士 の堀口泰子です٩(^‿^)۶
NHK総合 午後LIVEニュースーンに出演させて
いただきました
冬こそレモン！
国産のレモンは12〜3月が旬
栄養価も香りも高い季節です🍋
レモンの酸っぱさの正体はクエン酸です
わたしたちのカラダの中で食べたものをエネルギーに作り替えるクエン酸回路の中で役立ちます
エネルギー代謝に関わることで、血流をスムーズにしたり、体温をつくる助けをしているのです。
そこで、レモンの栄養価を活かした
冬に食べたいお料理をご紹介しました
レモンの酸っぱさが苦手なかたにおすすめの
酸味を和らげる食材を組み合わせたレシピです
鶏ひき肉としめじの生姜ミルクスープ
やさしい味のスープです
生姜とレモンの組み合わせでカラダもポカポカ
たんぱく質やカルシウムも摂れ、レモンのキレート作用によって、カラダへの吸収の助けにもなるので
骨粗鬆症予防にもおすすめです
ブリしゃぶ甘酒鍋
脂がのって最高に美味しい寒鰤は、スーパーでも
少しお手ごろな価格で売っていますね
鰤はしゃぶしゃぶしながら、野菜もたっぷり食べられます
レモンは鰤と一緒に食べたり、薬味やつけだれに使うことで、塩味をひきたててくれるので、美味しく塩分を控えることができます
レモンの酸味が唾液の分泌を促してくれます
唾液は口からのウィルス侵入を防ぐ役割りをしたり
栄養の消化吸収をたすけてくれます
ドライマウスで悩んでいる方にもオススメですよ
ご参考になればうれしいです(•ᵕᴗᵕ•)⁾
【レシピ方連載】報知高校野球
バックナンバー https://www.yondemill.jp/labels/95
学研GetNaviムック『無理なく！ ケガなく！ フィットネスジム超入門 』 ｜ 学研出版サイト
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