今日のお昼は

しゃぶ蕎麦☆彡









まずはおだしでさっとお野菜をしゃぶしゃぶ☆彡
しなしなにならない程度に。また、ほうれん草などは茹でれば茹でるだけ水溶性ビタミンが逃げてしまうので、ホントに軽く。


肉より先にしゃぶしゃぶしてあげることで、灰汁やカスがお野菜につかず、美しくしあがります☆彡



豚肉は生姜とお酒で臭みをぬいて、こちらもさっとしゃぶしゃぶ。



お蕎麦の上にもりつけて、白だしで頂きます☆彡




これからの夏にはさっぱりまいう～