牛肉のラグーソース

　
　ラグーソースって「煮込み」ということだから、ミートソースなのですが、
　今日は甘くないものを作りたくて、玉ねぎを抜いてみました。

　生クリームが入るのでカロリーが高いのですが、先日ツイッターで「作り方
　教えて」と言われたので、ご紹介します。

　　
　　１．フライパンにオリーブオイル少々を垂らし、にんじんとセロリのみじ
　　　　んに切ったものを炒める

　　２．１．に牛肉の細かく切ったものを入れて色が変わるまで炒めたら、小
　　　　麦粉を振りかけてさらに炒め、赤ワイン、トマトの水煮缶、水を入れ
　　　　てフタをして、トロリと煮詰まるまで煮る

　　３．塩、こしょうで味を調え、最後に生クリームを入れて出来上がり

　玉ねぎでもピーマンでも、何でもお好みの野菜を入れるといいでしょう。
　生クリームは入れなくても構いません。
　

その他の忙しい師走にも【晩ごはんに使えるレシピ】

　◎　白菜とセリの葛煮びたし