特集に戻ります。
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日本の食料自給率と私たちの食卓・５
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そして、３）のカロリーベースの食料自給率については、あちらこちらで数
値が独り歩きしているところがあります。
「４１％＝半分にも満たない」というのがセンセーショナルな切り口になり
ますし、他の２つに比べて、目に分かりやすい。
例えば、料理の絵を描いて、「このうちの何％が国産？」という書き方をし
た場合に、すごく分かりやすく計算しやすいのがカロリーベースです。
給食指導などで、小学生のうちから慣れ親しんでいるカロリーですから、献
立として作成した表でも分かりやすいのですね。
「焼き肉定食の重さのうち、何％が国産？」と言われても、「焼き肉定食の
重さって何？」となりますし、ましてや、「焼き肉定食を生産する時の価格
の何％が国産か？」という質問では、焼き肉定食を作る時の価格が毎年同じ
とは限りませんし、輸入量の変化によって全体の金額も変わってしまいます。
ただ、カロリーベースの自給率にも問題はあります。
（次回をお楽しみに）
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