『飲食店 繁盛店作りと失敗からの脱出』〜破産人〜第10回

『アルカトラズ』という化け物店舗が、ただの飲食店従業員だった私を独立へと導いてくれ、そして、成功者という名声まで、もたらしてくれた。

しかし同時に、経営者としての姿勢、努力、知識といったものを得る機会を
奪っていったのである。

ともかく、当時の私は何の疑いもなく店舗を増やしていくのであった……。

続く……。

第1回 外食開業塾 2019

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