夏バテ対策に！
天草って長崎県だと思ってる人も多いみたいだけど、正解は熊本県だよ。
俺が銀座でやってる「あまくさ
」は、熊本食材の中でも珍しい“幻の地鶏 天草大王”と、栗を食べて育った“マロン豚”を中心に出してるんだ。
都内でも、なかなかお目にかかれないと思うよ。
これから暑い季節にオススメなのが「溶岩焼き」だよ。
阿蘇山の溶岩でできたプレートで、天草大王やマロン豚を焼いて、
特製の辛味噌やポン酢で食べるんだ。肉の甘味が引き立って、ホントにうまいッ！これ食べてたら、俺なんか夏バテ知らずだよ。
また、ここの店長が名物店長でさ。
俺より年上で、いろいろ辛口な事もズバリと言ってくれるんだ。
お客様への料理プレゼンも素晴らしいしね！
産直のいい食材ももちろん大事だけど、
俺は店長、料理長はじめ店のスタッフに支えられてるんだって、つくづく思うよ。
幻の水炊き・マロン豚・地焼酎『あまくさ』銀座店
〒104-0061 東京都中央区銀座5-4-5 与板屋ビル 3F 並木通り三笠会館前
【営業時間】
17:00～23:45
【席数】
35席
TEL 03-3289-6262