伊豆・赤沢温泉郷にある「赤沢亭
」を紹介するよ。
ここも俺のお気に入りで、時間があればよく利用させてもらってるよ。
外観はすごくシックな雰囲気なのに、中に入ってビックリ！
古民家風の造りで、しかも仕切りが一切無いからすごく開放的なんだ。
地元漁港で水揚げされた刺身盛りを頼んでみたよ。
伊勢エビ、金目鯛、サザエ…とにかく盛り付けが豪華ですばらしい！
俺の郷土料理店
でも、
お客様に感動していただける演出を大切にしてるんだけど、
こういう盛り付けを見ると、
「やっぱり料理が運ばれてきた時の第一印象は大事だ」と再確認したよ！
