今年の年末年始は外泊だったから
お雑煮作って無いけれど本来は手間かけて↓(去年の完成形)
こんな感じに丁寧にアクを取り続け、濁らないよう一晩かけます。
【柚子と三つ葉の香りがアクセント⭐】
ふと、ググったらやっぱり北国は鶏ガラみたい↓
決してラーメン？の味にはならず
上品な薄味に仕上がります(具材は好み)
※因みに私は醤油は使用しないで塩のみ
お餅のかりっとした食感も若干残したい派です☺️
今回コメント欄閉じますね～
「では今日から一週間q(*･ω･*)pﾌｧｲﾄ!」
北海道のお雑煮は、鶏ガラで出汁を取るのが一般的。 汁の味つけは醤油ベースで、角型の餅を焼いてから煮込むご家庭が多いようです。