屋島狸は鶏の砂ズリが好物なのです。
コリコリした食感が好きなのです。
鶏砂ズリ、買ってきました。
白くて固い筋を切り取ります。
写真上が食べる部分で、下が白くて固い筋です。
全部、筋を切り取りました。
お好み焼きの生地に砂ズリを入れます。
良く混ぜます。
フライパンに入れます。
蓋をして蒸し焼きにします。
焼きあがりました。
ステーキ皿に入れ、お好み焼きソースを塗ります。
青のりを振りかけます。
マヨネーズをかけます。
カツオの削りを振りかけて出来上がりです。
タコ入りも美味しいですが、砂ズリも美味しいのです。
鶏砂ズリのコリコリ食感、なんかクセになりそう...
