次世代さぬきうどん

地元産の小麦を使った「さぬきうどん・さぬきの夢２０００」あまり広がりませんでした。
これに改良を加えて、新しい品種が２種類出来たそうです。
その２種類の小麦を使って試食会が行われました。

うどん大好きの屋島狸、早速試食に出かけました。
腰の強い麺と、喉ごし感の良いツルツル麺の２種類。
どちらが好みか試食会でアンケートを取り、
人気の高いほうを次世代さぬきの夢で売り出すそうです。

屋島狸も２種類食べ、違いが良くわかりました。
屋島狸の好みは、喉ごし感の良いツルツル麺です。
写真の右側が屋島狸の好みの麺です。