～ 春の味覚を楽しみ尽くそう♪ ～
たけのこ掘り＆いちご狩り体験 日帰りバスツアー
２０１０年５月１日（土）
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青梗菜（チンゲンサイ）
は、皆さんご存知ですよね
でも、今日ご紹介するのは、ただの青梗菜ではないんです
その名も「青梗菜花（ちんげんなばな）」です
一見した感じは、よく見る青梗菜とは、ぜんぜん違いますよね
つぼみや花もついていますし、
どちらかと言うと「菜の花」のような印象ですよね。
でも根元をよく見ると、菜花よりは太いですし、
ちょっとぷっくりした印象が、青梗菜を思わせますね
実はこの「青梗菜花」は、
花をとるために特別に栽培されている、
春の、ごく短い期間だけ収穫される、
まさに「春を感じる」お野菜なんです
いったいどんなお味なのでしょう～
味は菜の花に似ているのかな？
と想像して、同じように調理をしてみました～
一つ目はおひたしです
菜の花より明らかに、根元が太いのがよく分かります。
お味はどうでしょう～
おおーーー
菜の花よりも、苦みは少なく、甘みが強い印象です。
美味しいです
そしてもう一品は、塩こしょうでシンプル炒め
おおおーー
これはおひたしより、甘みが引き出されて、
とおっても美味しいです
油と野菜の味がとてもあっています
塩こしょうだけなのに、とても味わい深いです
これは美味しい
旬が短い「青梗菜花」。
ぜひ、皆さまも見かけることがあったら、お試しくださいね
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