鳥取の梨「新甘泉」「なつひめ」

野菜ソムリエ協会のオフィスで、おやつの時間

鳥取県産の梨を頂きました

鳥取県で育成されたオリジナル品種
「新甘泉(しんかんせん)」と「なつひめ」

赤梨の「新甘泉」は大玉で高糖度
濃厚な甘みで今大人気の品種です(手前）

青梨の「なつひめ」はみずみずしく、さわやかな甘さ
食べやすく上品な味わいです（奥）

どちらも鳥取県一押しの品種で、
8月下旬～9月上旬に出回ります

野菜ソムリエ協会にいると、
頂き物のベジフルなおやつが多く、
みんなでわけて楽しむのが恒例～

産地や品種がわかるようにお皿に切り分け、
品種の食べ比べをしたりしています

野菜ソムリエ講座のなかでも、
何品種かを並べて食べ比べ、
味だけではなく、香り、食感、見た目、などなど…
五感を使って食材の個性を探っていくのです

品種ごとの特徴を知ると、
食事や調理がもっともっと楽しくなりますよ




KAORU