【情熱のトビラ】KAORU編

またまた久しぶりの更新でごめんなさい

スペシャルイベントのご案内です

2月25日（水）に開催する

【情熱のトビラ】第5弾に

ゲスト出演が決定しました

私の秘密をたーくさん語ります

野菜ソムリエとして13年ほど

少し特殊な立場で活動してきた私は、

自分の全てをお話することは

今までほとんどありませんでした

でも今回は仕事の裏話はもちろん、

プライベート話や本当の気持ちも

可能な限りギリギリのところまで

特別にさらけ出しちゃいますよ

ブログをお休みしていた分も

生の声で自分の気持ちを

直接お届けしたいと思います

私の原点である信州にちなんだ会場で

リラックスした雰囲気のなか、

様々な話題が飛び出すかも

大好きな仲間である牧野悦子さん、

そして参加して下さる皆様と一緒に

一夜だけの楽しいひとときを

共有できたらうれしいです

http://vf.way-nifty.com/vmc/2015/02/5kaoru-22a2.html

イベント詳細&お申し込みはこちら

参加者数に限りがありますので、

ご希望の方はお早めにー

☆近況報告☆

2週間ぶりの更新

気がついたらこのベジフルブログ、

ずいぶんお休みしてしまいました

その間も大好きな野菜と向き合い、

毎日野菜に関わるお仕事をしながら、

スタッフとおしゃべりをして笑って

美味しいレストランを食べ歩き、

その感動をココロとスマホに記録して

そんな変わらぬ日常を過ごしていた私

大丈夫ー

とっても元気ですよー

みんながいろいろ心配して下さって、

様々な噂も出回っているようなので…

ちゃんと宣言しておきます

野菜ソムリエ、元気に続けています笑

ご心配をおかけしてすみません

たくさんのご連絡も頂き感謝

ありがとうございました

またブログも復活しようかな

これからもマイペースに進みますが、

よろしければお付き合い下さいね

麻布十番【ヴィノ ヒラタ】

昨夜は麻布十番でイタリアンディナー

クチーナヒラタのセカンドラインで

洗練された雰囲気の素敵なお店

センスの良い上品なお料理が

アラカルトで楽しめるスタイルは、

しっかりとしたお食事はもちろん

ワインと軽くという場合にも◎

なんと今回はこちらの常連でもある

とってもとっても素敵な方と

ご一緒させて頂きましたよ

冷菜は定番のカプレーゼと

季節限定のサラダ

旬の毛蟹とプンタレッラ、

そして金柑を組み合わせたサラダは

五感で楽しめる贅沢な味わい

温菜はホタテと一緒に春野菜を

こごみと菜の花の個性的な味わい、

さらに風味豊かな木の芽の風味で

一足お先に春の気分に

白海老とフルーツトマトの

冷製カッペリーニを

サッパリと頂いた後には…

クリーミーで濃厚な温かいパスタを

やさしい甘さの鱈とジャガイモに

程よい塩味の生ハムのバランスが絶妙

最後のデザートの盛り合わせと

フレッシュハーブティーに至るまで

全てが私好みで大満足

素材のよさとお仕事の丁寧さが

ひとつひとつに感じられるお料理と

心地よいサービスに感動しました

作り手のやさしさや繊細さは

お料理に表れますね

再訪したいレストランリスト入り、

間違いなく決定です

「食」は視野や交流を広げてくれる

大切な要素であるということを

再認識した一夜でした

銀座NAGANO『冬野菜de美人レシピ』

昨日は銀座の中心でお仕事～

昨年秋にオープンした

しあわせ信州シェアスペース

【銀座NAGANO】

1階では信州の特産品の販売、

2階では信州の観光案内のほか、

毎日様々なイベントを開催

私も信州出身の野菜ソムリエとして

野菜・果物のイベントに登場し、

レシピのご紹介やお話をしています

JA全農長野さんのご協力により

今月開催するイベントは

『冬野菜de美人レシピ』

昨日は「市田柿」編ということで、

冬の味覚である干し柿と旬野菜を

全てのレシピに使用しました

ティータイムにお楽しみ頂いた

簡単なサラダと野菜スイーツ

まずはウェルカムドリンクとして、

りんごジュースの飲み比べ

プルーン100%ストレートジュースも

信州はりんごだけでなく、

プルーンの名産地でもあるのです

飲み比べの後は野菜料理

・レンコンとキノコの豆腐クリームあえ

     ～市田柿入り～

・根菜のパスタ風サラダ

     ～市田柿のソース～

そして最後に冬野菜スイーツも

・市田柿＆クリームチーズのお野菜ボール

・長いもとリンゴのミルク

     ～市田柿入り～

ジュースに使用した牛乳、

サラダに使用したクリームチーズは

今回も南牧村の人気商品を

使わせて頂きましたよ

もちろんお野菜もほぼ信州産

イベントスペースを彩る生花も

信州産アルストロメリア

クリスマスのときの真っ赤な

アルストロメリアでしたが…

ピンクやクリーム色の優しい色合いも

とても可愛くて魅力的でした

お花のある空間で味わう冬野菜料理

参加者の皆さんに喜んで頂き、

たくさんの方々と楽しい時間を

共有することができました

お家に帰ってまたご家族やお友達と

イベントで試食したお料理を

お楽しみ頂きたいということで、

JA全農長野さんから市田柿やキノコなど

たくさんの信州食材のお土産が

1階のショップで特別販売した

市田柿も大好評ですぐに完売

ご紹介した市田柿が出回るのは

長くて2月上旬までとのこと

今季はあと数週間しか味わえない

限定の味覚ですのでお早めに

カロテンや食物繊維が豊富なので

風邪予防や乾燥肌対策に効果的ですよ

21日は「キノコ」編

ランチタイムとディナータイムに開催

ご興味のある方はぜひ

・1/21

https://www.ginza-nagano.jp/event/1607.html

鎌倉…

お天気に恵まれた三連休も

あっという間に最終日

素敵な休日を

三連休の週末ランチ♪

週末ランチ

私の希望でお蕎麦を食べることに

まずは二種のつけ汁で味わう

シンプルな十割せいろ

こちらが大好きなくるみ汁

くるみの香ばしさとコクが

お蕎麦の風味とよく合って

くせになる味わいです

一方、力強い味わいの粗挽き蕎麦は

こだわりのお塩でシンプルに

ざらっとした独特の舌触り、

素材そのものの甘みが

一層引き立ってとても贅沢～

そして最後は温かいお蕎麦を

期間限定の牡蠣蕎麦

牡蠣の旨みが上品に広がる

薄口のお出汁が最高に美味しくて

幸せなランチでした

落ち着いた空間でゆっくりと

美味しいランチを頂いて、

ちょっと優雅な気分の休日

地元・信州への愛♡

今年もお招き頂き行ってきました

マルコメさんの新商品発表会

活動名を今年から一新した

シニア野菜ソムリエNAHOさんと

会場内にずらりと並ぶ新商品を

実際に拝見し試食させて頂きました

（その内容はまた改めて…）

マルコメさんが本社をかまえる

信州出身の私たち

私は東京、NAHOさんは地元を拠点に

野菜ソムリエとして活動をしながら、

ともに信州の魅力を発信しています

大切な仲間であるNAHOさんから

こんな素敵なプレゼントが

信州のレターセットと伝言メモ

NAHOさんの地元・須坂市の魅力が

一目でわかるイラストが一面に

今も残る昔ながらの味噌蔵、

特産品のりんごやぶどう

信州の伝統野菜である

「村山早生ごぼう」

そして伝言メモには

キュートな「八町きゅうり」

こちらも伝統野菜のひとつ

特徴的なコロンとしたかわいい形が

ちゃんと表現されているのも

個人的にはうれしいポイントです

野菜ソムリエらしい

ご当地ならではのプレゼント

地元・信州への愛が伝わります

あたたかい気持ちをありがとう

『月刊フローリスト』2015年2月号

昨年に引き続き今年も…

『月刊フローリスト』で

連載させて頂くことになりました

「ベジタブルフラワーアレンジの

発想と技法」

最新の2月号は白色のカリフラワーと

緑色のロマネスコのアレンジです

食べるだけでなく、

みて楽しむ野菜の魅力

『月刊フローリスト』で

ぜひお楽しみ下さいね～

今年も野菜で華やかに

☆ベジ組新年会☆

今日は元スタッフのみんなと新年会

かつて野菜ソムリエを世の中に広め、

野菜ソムリエの私を支えてくれた

本当に本当に大好き過ぎる仲間

みんなはベジ友からいつの間にか

1児＆2児のママ友になりました

私だけママになっていなくて

ずっと野菜ソムリエのままだけど笑

集まるときはいつも一緒～

3歳に成長した男の子たちが

カメラマンになって、

何枚か撮影してくれたのですが…

どの写真も完璧に撮れていてビックリ

才能あるわ～

そんな将来が有望な3歳児ふたりと

合コン…いやお茶会で盛り上がる私

なぜか子どもたちにはいつも

すごく人気なんだよね～笑

まだ1歳にならないベビちゃんたちも

たくさん抱っこさせてもらって

いろいろなお話もゆっくりできて

久しぶりに心から癒されました～

みんなといるとむかしと同じく

笑顔とパワーと自信をいっぱいもらえて、

どこまでも頑張れて何でもできそうな

強い気持ちになれるから不思議

素のままの自分でいられる空間が

何年たってもそのまま変わらず

存在することがしあわせです

ベジ組健在

今日の私の差し入れのひとつ、

まい泉のミニバーガー

野菜ソムリエらしく“七草”コロッケ

バンズは七草をイメージした薄い緑、

コロッケの具には“七草”が

7日までの限定販売商品ですよ

皆さん、明日1月7日の朝は

“七草粥”で無病息災を願いましょう

仕事初め＆イベントお知らせ♪

日本野菜ソムリエ協会は

今日から仕事初め

みんなと新年のご挨拶を～

今年もスタッフと一緒に

力を合わせて頑張りますっ

さてさて、お知らせです

今月も銀座NAGANOで

イベントを開催しま～す

テーマは冬野菜de美人レシピ

冬のお悩みを解消する

ヘルシーなメニューをご紹介

全農長野さんのご協力により

試食やおみやげもたっぷり

とってもお得な内容ですよ

開催日は1/14と1/21の2日間、

ただいま参加受付中です

イベント詳細＆お申込みはこちら

・1/14

https://www.ginza-nagano.jp/event/1578.html

・1/21

https://www.ginza-nagano.jp/event/1607.html

新年も銀座NAGANOでは

豪華なイベントが目白押し

1/24には假屋崎先生のイベントも

楽しみ～

是非いろいろチェックしてね

https://www.ginza-nagano.jp/event