これ、ぜ～んぶ栃木県産のお野菜
直売所に行った知人からおみやげで頂きました
どれも彩りがとっても美し～い
『じゃがいも』は三種類の食べくらべセット
「ベニアカリ・キタアカリ・キタムラサキ」です
じゃがいもは品種も多く、味も食感もカラーもそれぞれ特色があるので、食べくらべも楽しいよね
『スイスチャード』は赤・黄・橙など鮮やかな色の長い茎が魅力的
和名は不断草だよ
油でサッと炒めると、さらに発色がよくなり、とっても美味しい
色は奇抜だけど
味はクセがないので食べやすいです
『紫とうがらし』はとっても濃い紫色で、ツヤツヤ
上品なお料理によく合いそう
赤とうがらしと同じように使えるそうです
『金時草』は片面が緑、もう一方の片面は紫なの
ゆでるとぬるっとして、粘りが出るのが特徴
酢の物、和え物、汁物の具なども◎
天ぷら、炒め物も美味
新鮮なものは生でサラダに加えても食べられます
カラフルなお野菜はまさにアート
芸術作品のようで、味だけではなく目でも楽しめて◎です
KAORU