やっぱり和食は◎

海外に行くといつも思うこと…
それは日本の農産物のすばらしさ

日本の野菜はおいしい
日本の果物は芸術品

改めて、恵まれた食環境に気づく瞬間です


旬野菜のおいしさが堪能できる和食はやっぱり◎

帰国後、素敵な和食のお店で頂いたのは…
『水茄子のお漬物』
泉州の特産品で、たっぷりと水分を含んでいて

ジューシー＆皮がやわらかくてアクがない
生で食べても甘くてうまみを味わえる高級な茄子
お漬物には辛子以外に

おろし生姜や七味唐辛子をそえても◎

『新生姜と稚鮎の天麩羅』
新生姜のピリッとしたさわやかな辛さ、稚鮎の独特の苦味が最高
天麩羅にすると素材のおいしさがさらにアップ
抹茶塩のほろ苦さがまたあうんですよね

『丸茄子の木の芽みそ田楽』
茄子って地域による特色を強く持っていて、

様々な品種を楽しめるのが魅力
加熱するととろける食感になるのも

他の野菜にはない個性

そして『枝つき枝豆』
お豆が大きめで歯ごたえがあって◎
冷凍とは違って、枝豆の香りがしっかりするよ～

野菜の繊細なお味を楽しめる和食
日本に生まれてよかった～

四季があり、季節ごとに旬の味覚を頂けることに、心から感謝です～

さて、どんなときも野菜は絶対残さない私ですが…
お魚だってきれいに丸ごと頂きます

きれいに骨だけ残して食べるのが大好き
上手に食べるの、実は得意です

やっぱり日本人お箸使いは◎