六本木や青山など都内の各所で開かれている「マルシェ」☆彡
週末にはお台場でも開催されていて、番組スタッフが取材に行き、珍しい野菜をゲットしてきてくれました～！
↑↑これ全部、香川県産だよ～o(^-^)o
高菜の一種「万葉(まんば)」と呼ばれる冬が旬の葉野菜。
ビタミンCがほうれん草の二倍以上で、鉄分も豊富！！
地元では厚揚げや油揚げと煮付けたり、ごま油で炒めたりして食べるそうです♪
皮が真っ黒で丸いかたちをした「黒丸大根」。
ヨーロッパなどでよく食べられていて、リゾットやパスタ、スープに入れたりします。
肉質が詰まっていて、緻密。
煮るとホクッとした不思議な食感になるよ～♪♪
中身が赤い「紅芯大根」は中国から渡来したもの。
生でも甘くておいしいので、サラダに入れたり、浅漬けに♪
お酢で漬けると色が鮮やかに出ておすすめです。
煮込むと赤色がぬけてしまうので注意だよっ！
(о＾∇＾о)
池袋や赤坂、浅草などでも開かれているこのマルシェ(^O^)
お近くのマルシェに出かけて、農家の方々と触れ合ったり、フレッシュなお野菜をゲットしてみてね♪
o(^∇^o)(o^∇^)o
マルシェは野菜や果物はもちろん、生鮮以外の商品もあって、とってもたのしいよ～。
〓〓KAORU〓〓