先日『野菜ソムリエ便』で届いた柿３種類★
福岡県の【早秋】は2003年に登録された新しい品種！
濃いオレンジ色が夕陽のようでとってもきれい('∀'●)
とろけるような柔らかい果肉で甘さもかなり強かったです♪
和歌山県の【刀根早生】は『たねなし柿』ともよばれ、形がよいのが特徴。
風味もよく、食感、甘み、果汁などすべてのバランスがとれています♪
愛知県の【筆柿】は一本の木に甘柿も渋柿もなる栽培が難しい柿。
皮が薄く丸かじりして食べるとおいしいです♪
さてさて、柿はどこで呼吸をしているかご存知ですか？
主にヘタで呼吸をしているんですよo(^-^)o
渋を抜くときにはヘタにアルコールを塗ったりしますが、ちゃんと柿の特性をふまえたやり方なんです！！
ちなみにりんごなどは主に果皮の表面で呼吸をしています(^^)v
フルーツもそれぞれ個性があるんですね～(*^_^*)
フルーツの秋を存分に楽しみましょう♪
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〓〓KAORU〓〓