魚のさばき方教室

こんばんは！
兵庫県明石市で野菜カフェ開業準備中のhitomiです。


今まで魚をさばくのは見よう見まねでしかやったことがなかった私・・・

淡路島に住む釣り好きの親戚がさばき方を教えてくれるというので行ってきました！！

鯛（たい）、鯖（さば）、鯵（あじ）などをさばいてみましたが、なかなか上出来☆

お店は野菜カフェといっていますが、完全に野菜だけではなくお魚やお肉もバランスよく取り入れたいと思っています。

ベジタリアンの方への対応も考え中。
お味噌汁のダシは鰹節と昆布でとろうと思っているので・・・