うちの定番、甘酒シャーベット。
小ぶりのタッパーに、牛乳、甘酒、コンデンスミルク、好みでバニラエッセンス、これらを混ぜて、冷凍庫で４時間ほど固めるだけ。
途中、２時間置きにスプーンで２度攪拌します。（量にもよりますが、２人分の目安）
食べごろのシャーベットになったら、チルドで保存するとカチカチになりません、ただし短時間ね。
カチカチにしちゃうと溶かしても美味しくないので、タイミングが命、夕飯の後に食べるなら、午後２時くらいに仕込みます。
この方法、調理実習でやりました、半世紀前。
牛乳と甘酒とコンデンスミルクの比率はお好みで。
わたしは、牛乳と甘酒は4:6くらい、コンデンスミルクは、液体200ccにつき大さじ１弱かな、牛乳じゃー、甘酒じゃー、ミルクぶちゅー、まぜまぜ、アバウトです。
後味さっぱりよ♪
ヨーグルトと牛乳でも美味しいですし、牛乳ベースでみかんの缶詰やあずきを入れると、しろくまアイス風。
味覚変化で、市販のアイスクリームが脂っこく感じるため、自分用にこれを作るのですが、Ｋもこっちのほうが好きです。