THE MACALLAN DOUBLE CASK 12years(40%)
生産地；スコットランド（スペイサイド）
種類；シングルモルト
価格；8,000～9，000円
ロンドンのハロッズをして「シングルモルトのロールスロイス」と言わしめる、シングルモルトを代表する銘柄。
マッカランを作る麦は、昔から使われていたゴールデンプロミス種のみを使用。
近年のウイスキーづくりで一般的な品種に比べ、最終的なウイスキーの収量が少なく、近年ではマッカランの契約農家以外ではほとんど作られることのない品種になっている。
樽は専用のヨーロピアンオーク樽とアメリカンオーク樽を、無料でシェリー酒製造業者に貸し付け、３年のシェリー酒熟成後に回収して利用。ポットスチルはスペイサイド最小で、しかもラインアームの角度が非常に急な下向きと聞いているので、雑味が強くなりがちだが、蒸溜液のごく一部しか使わないことで非常にクリアな味わいを現出。シーバスリーガル、フェイマスググラウス、カティサーク等がキーモルトとして使用。
以上がネットからの情報。
これぞ正にザ・フルーティー。
上品な蜜のような甘い香りで、その香りだけで贅沢な気分に浸れる。
瑞々しく酸味と甘みにあふれた梨感満載で、同じ系統としてグレンファークラスがあるが、それより味が濃い。
炭酸との相性もばっちりで、強炭酸でも負けない甘みの主張をしてくるのでグイグイ飲めてしまう。
そして甘さだけではなく、その奥にシェリー樽特有の渋み辛みが合わさり、味に奥行きがある。
さすがにシングルモルトスコッチウィスキーのロールスロイスと言われるだけあるわ。
点数：★★★★★★★★★★（10点）