たくさんの野菜とニシンを鍋に入れて塩とオリーブオイルで蒸し焼きにしただけの超絶簡単料理。これだけで美味いんだから、これでいいだろ。
■材料
・にしん（食べたいだけ）
・ミニトマト（食べたいだけ）
・ほうれん草や白菜など葉物野菜（たっぷり）
・塩（適量）
・オリーブオイル（適量）
・米（適量）
・魚介系のだし（適量）
■作り方
1.溶いた米とざく切りの野菜とミニトマトに、ニシンを鍋に入れ、魚介系のだしを加え、塩をふってオリーブオイルをかけて、蓋をして加熱。塩は強めがいい。強火ではじめたのち、沸騰したら弱火へ。
2.炊けたら蒸らして、食卓へ。食べたいだけ盛り付けて完成。
洋風の炊き込みご飯な感覚だけど、米＝野菜という感覚で。イタリア米でやるとさらにいいかも。
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