シンプルに茄子を焼いて汁に浸しただけ。シンプルに美味いやつを。
添えた葉物野菜は焼いて軽く塩をふるだけ。
■材料
・茄子（食べたいだけ）
・菜の花か葉物野菜（食べたいだけ）
・鰹節と昆布でとった濃いめの出汁（適量）
・酒（適量）
・みりん（適量）
・醤油（適量）
・サラダ油（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.鰹節と昆布で濃いめの出汁をとり、醤油：酒：みりん＝２：１：１で合わせたもので味をつける。ちょっと濃い目で。
2.適当に切った茄子をサラダ油で焼き、汁に放りこむ。
3.菜の花はさっと焼いて軽く塩をふる。
4.盛り付けて完成
日本酒が進む。
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