里芋をマッシュしてクリームとかで味を整えたやつが大量にできたので、そいつを下敷きにして、シンプルなトマトソースを作って、それで鯖のフリットを食ってもらおうかと思って作ったやつ。魚はなぁ、揚げ物にすると、どうにもこうにもがんがん食べてしまえるようになる。
■材料
・鯖（食べたいだけ）
・トマト（適量）
・にんにく（適量）
・オリーブオイル（適量）
・塩（適量）
・薄力粉（適量）
・ビール（適量）
・里芋（適量）
・生クリーム（適量）
■作り方
1.刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め、刻んだトマトを加えて煮詰めてトマトソースにする。塩で味を調整。
2.加熱して皮を剥いた里芋を生クリームとともにマッシュする。塩で味を調整・
3.鯖の身に薄力粉とビールを混ぜた生地をつけて油で揚げる。
4.盛り付けて完成。
どっかのパブとかで出てきそうなやつだよなぁ。
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