野郎飯流としてはいるけど、これは横浜・プリモで食べて、美味い！って思ったやつを思い出して作ったやつなんですわ。素敵な組み合わせだよなぁ、これも。
『関内・PRIMO、珠玉のイタリアン』元・カンブーザ総料理長の独立店舗、PRIMO。ご縁があってというか知り合いというか仲間がいるからって訳ではないけれども、ものすごく気になってたこの新店。ついに…
エレガントにはできないけど、できるだけシンプルにきれいに。
■材料
・スパゲッティ（乾麺・食べたいだけ）
・あじ（食べたいだけ）
・九条ネギ（食べたいだけ）
・ボッタルガパウダー（適量）
・オリーブオイル（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.フライパンにオリーブオイルを加えて、下処理した鯵と九条ネギを焼く。
2.茹でたスパゲッティを加え、少量茹で汁を加えながら絡めていく。
3.盛り付けてボッタルガパウダーをかけて完成。
使う食材は極力減らして、味を引き出してまとめるっていうやり方をしているので、さっくり簡単には書いているけど、実際は結構気を使いながら作ってます。
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