なんか、パーティーとかおもてなし料理とかやってると、野菜の皮とか端材というか余っちゃうもんが出てくるのよ。
勿体無いやん、食えるのに。すんごい量だったらベジブロスにでもするけどさ、そうでもないならキンピラとかおかずにして作ってしまって、お土産で渡すってのを俺はやってたりする。最後までちゃんと食材は使ってあげたいじゃないか。
■材料
・大根や人参などの皮とか端材野菜（食べたいだけ）
・いりごま（適量）
・醤油（適量）
・みりん（適量）
・砂糖（適量）
・ごま油（適量）
■作り方
1.端材野菜をごま油で炒め、醤油：みりん＝2:1で合わせたものと少しだけ砂糖を加えて味付け。いりごまを加えて盛り付けて完成。
手早くチャチャっと作れるよ。飯のおかずや酒のアテにいいでしょう。
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