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まぁ、想像してる「ニシンそば」とは違います。スパゲッティだし。
白子パンパンなニシンが手に入らないとできないやつです。残念ながら。
■材料
・白子でパンパンなニシン(食べたいだけ)
・しいたけ(食べたいだけ)
・アスパラガス(食べたいだけ)
・スパゲッティ(食べたいだけ)
・薄力粉(適量)
・バター(適量)
・日本酒(適量)
・塩(適量)
・オリーブオイル(適量)
・片栗粉(少量)
■作り方
1.ニシンは下処理して身と白子に分ける。
2.ニシンのは水気をとって片栗粉をさっとまぶして揚げる。
3.鍋にバターと薄力粉を少しづつ加えて加熱してホワイトソースを作り、そこに白子を投入。日本酒と塩を加えて、ゆるめのソースをつくる。
4.フライパンにバターを投入し、下処理して適当に切ったアスパラガスとしいたけを加えて炒め、茹でたスパゲッティを合わせる。ソースを絡めて、揚げたにしんとともに盛り付けて完成。