豚の生姜焼きは、もう何度もレシピを変えちゃあ作っちゃあしてますが、こいつはそれの最新版。
いろいろと配合を変えているほか、玉ねぎの食感を結構アップさせてます。割とワイルドめな感じ。
■材料
・豚ロース肉（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・生姜（たっぷり）
・醤油（適量）
・みりん（適量）
・赤ワイン（適量）
・黒胡椒（適量）
・薄力粉（適量）
・サラダ油（少量）
■作り方
1.醤油：みりん：赤ワイン＝2:1:1で合わせ、たっぷり生姜をすりおろして入れて、そこにざく切りの玉ねぎと豚ロース肉を入れてしばらく寝かせる。
2.たれがしみ込んだ豚ロース肉をとりだし、軽く薄力粉をつけてサラダ油で焼き、途中から玉ねぎを加えて炒める。
3.焼けた豚を先に皿に盛り、玉ねぎだけになったところに漬けだれを加えて加熱し、玉ねぎにいい具合に火が入ったところで豚の上からそれをかける。黒胡椒をふって完成。
白米がどんどん入っていきます。美味い。
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