ねぎ、もやし、ぶたにく、しょうが。味付けは塩と醤油と酒とオイスターソース。中国醤油があればそれっぽくなるけど、今回はなし。
製麺所とかで、美味しい麺が入るなら、シンプルに美味しい焼きそばにしていこう。
■材料
・焼きそば用の麺（食べたいだけ）
・豚ばら肉（食べたいだけ）
・ねぎ（食べたいだけ）
・もやし（食べたいだけ、ヒゲ除去されてるやつだと食感がいい）
・生姜（適量）
・塩（適量）
・オイスターソース（適量）
・醤油（少量）
・紹興酒（もしくは酒、適量）
・ごま油（適量）
■作り方
1.擦った生姜をごま油で炒め、そこに適当に切った豚ばら肉とネギ、もやしを入れて炒め、軽く塩で味をつける。
2.麺を投入し、焼く。具材は麺の上にでも避難させておく。パサつくようだったら酒をさっとかける。麺にちゃんと焼き目をつける。
3.醤油とオイスターソースを合わせたもので味をつける。オイスターソースが多めの方がいいかな。焼けたら盛り付けて完成。
割と味強めで仕上げていいと思います。
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