あのケンタッキーと一緒に酒が飲めるぞ！と、リニューアルオープンから、いろんなところでバズってる高田馬場のケンタッキー。
そりゃあ、酒メニューあったほうが儲かるしねぇ。
おそらく女性客取り込みっていう飲食業界限らずBtoCで業績上げていくなら
避けられないところもありますしね、そんな中でのバル出店なんだろうなぁと思う。
行ってみたら、やっぱり女性が８割強な集客状態でしたね。
これが１年後もこうだったらすごいなと思います。
おそらく、酒供給元はサントリーさんでしょう。
ケンタッキーだからって、バーボンハイボールがありますね。
でも、ハートランドも入ってるのね。キリンさんも供給してるのですかね。
料理もいろいろと凝ってる風。
じゃあ、いろいろいきましょう。
ドリンクやらフードは、キャッシュオンデリバリー式。
ドリンクはその場で、フードは運んでくれます。
では、まずは・・・
ケンタッキーのカーネルハイボール。例のスパイスが入ったやつ。
ふつうにハイボールを作って、上からちょっとスパイスをかけてるって感じだけど、
飲み進めると、普通のハイボールになってしまうし、炭酸の気圧も結構弱め。
コンクで一気に出るパターンになっているのなら、あらかじめグラスにレモンを絞り落として、スパイスを1tsp～2tspくらい入れてから強気圧のハイボールを入れた方が美味いし回転するんじゃないかなと思った。
さて、フード。
ぷりっと鶏ももの燻製。
薫香は非常にやさしくって感じだが、けっこう肉というか味付けが甘いんだなぁ。
どうなんだろうなぁ、ううむ。
生ハムとデンマーク産カマンベールの盛り合わせ。
どのへんがデンマークなのかよくわからず。安心メニュー。
ギネスを注文してみました。缶から注いでサージャーで提供するスタイル。
樽生でなく、サージャーで提供っていうところに良心を感じます。
ちなみに、ギネスに関するサージャーとか樽生とかの話は、こちら参照。
この参照記事を書いている店のギネスは、かなり美味い事を付け加えます。
さて、メニューの中でも力を入れてそうなやつを。
チキン・コルドン・ブルー ラタトゥイユ添え。
6～70年前に生まれたレシピのもんが、ここmに！
ラタトゥイユうまかったです！パンにつけてずっと食べていたいくらいのいい味の濃さでした。
チーズがとろけて、いいかんじだね。
丸ごとトマトのタプナートソース。
あつあつのトマトに、タプナート。しかし、ほとんどオリーブオイルでして、タプナート少なかったなぁ。
一緒に添えられたパンでソースをつけて食べるんだけど、
ほとんどオリーブオイルってかんじだったかなぁ。
タプナートを多くするか、もっと塩味をきかせたほうがいいか。
いろいろと、つっこみどころはあるのだけれども、
新しい業態、わくわくはします。
ブラッシュアップしていくと、もっともっとよくなるかなぁと思ったりしました。
ケンタッキーフライドチキン 高田馬場店 （レストラン（その他） / 高田馬場駅、西早稲田駅、学習院下駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.1