つけめん玉のグループ、バラそば屋。
シンプルに、麺・スープ・ネギ・バラ肉という構成で食べさせるラーメン。
ありそうでなかった感じなんだけどさ、
この見てくれがまぁ美しかったりするんだよね。
潔さとこのシズル感。
丁寧に炊かれた豚骨スープに、ざく切り青ネギにバラ肉。そして平打ち麺のピロっとした感じ。官能的にも素晴らしい。
それでいて、こってりでないのが素晴らしい。バランスがいいんだよね。
当然、店はしっかり清潔でさ、店員さんも感じがいい。
夜鳴きそばとしてもさ、がっつり麺としてもさ、どっちでもいける。
何度も食べたくなるような、そんなバラそば。