でかいマッシュルームがあったので、パクチー刻んで肉を練って詰めて焼きました。
レモンバターと、ちょっと醤油を入れてぱぱっとかけただけ。
まぁ簡単。簡単すぎもいいとこ。塩味はちょっとしっかりめに効かせて。
■材料
・ジャンボマッシュルーム（食べたいだけ）
・豚ひき肉（たっぷり）
・パクチー（たっぷり）
・塩（適量）
・バター（適量）
・レモン（適量）
・醤油（適量）
■作り方
1.刻んだパクチーと豚ひき肉を合わせて、しっかり練る。塩を入れてうっすら味もつけておく。
2.マッシュルームに肉をしっかりつめて、バターで肉面から焼き上げていく。ひっくり返してから、蓋をして火を入れ、焼き上げたら皿に盛る。
3.フライパンに残った油にバターと醤油、レモン汁を足して軽く煮詰めてマッシュルームにかけて完成。
さくっと作りました。ある意味シンプルっちゃあシンプルです。
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