ちょうど先月、毎年仲間らが企画してくれる
ちょっと、普通ではなかなか楽しめない素敵な会。
ボジョレーの会。
今回、その会場として訪れたのは、会員制の和食料理店「くすもと」
西麻布の若干わかりにくい場所にあります。それが、またいい。
本日のお品書きってね。なるほどなるほど。
黒胡麻豆団子に、小鉢３種。
よいね、滋味深くて。秋のええところをがっつり盛ってありますね。
大腰折海老（あまり市場に出まわらない、種族的には伊勢海老系）の椀ものは、平たく言えば、ビスクにして、中は里芋と帆立。かなり濃厚で贅沢な味ですが、そこは和。頂いた後はさっぱりと。
お造りは、鰹と鯛。
その後、深雪豚角煮が出る。
ひじきやら大豆やらを炊いたのを豚角煮にのせたもん。
写真とるの忘れた（というより、撮った筈だがデータがなくなってる・・・）
桜えびのご飯に赤だし。
たまんないね、やっぱ赤だしでしめられるのは、いいね。
桜えびは、春・秋と２回漁期があるからね、丁度ええとこを頂いたよ。
そうか、今回の魚類は静岡から来てるんかな。大腰折海老といい・・・
しっかり堪能させて頂きました。
この大量にテイスティングしたボジョレーとともに。
さて、この話題すら遅くなってしまったけど、このコらの紹介もしていくかね。
くすもと （懐石・会席料理 / 六本木駅、広尾駅、乃木坂駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6