国産のよい大蒜を大量に手に入れたという事もあり、
本当の意味で野郎の飯をと思い、ことことじっくり煮込んで、
こんなスパゲッティにしてしまいました。
大蒜は、丸のままじっくり煮込んでいるので、臭くなりにくい。
完全がっつり系のスパゲッティです。
■材料
・リングイネ（食べたいだけ）
・豚モツ（食べたいだけ）
・大蒜（たくさん）
・トマト缶（100円くらいのやつを１缶以上）
・玉葱（食べたいだけ）
・法蓮草（食べたいだけ）
・オリーブオイル（適量）
・ローリエ（１枚）
・赤ワイン（適量）
・塩（てきとう）
・黒胡椒（てきとう）
■作り方
1.豚もつを下茹でしておく。
2.鍋にオリーブオイルを加えて、豚もつを炒め、その後、皮を剥いた大蒜をたっぷり入れて軽く炒めたら、赤ワインとトマト缶を加えて煮る。ローリエも忘れずに。塩分は若干薄めにしておく。最低１時間くらいはとろ火で煮る。（今回は２～３時間）
3.フライパンにオリーブオイルをひいて、切った法蓮草を炒め、作っておいた具入りソースを投入し、合わせていく。
4.茹で上がったリングイネを投入して絡ませる。
5.盛りつけて、黒胡椒を振って完成。
見た目のインパクトも結構ありますね。